Très
utilisé au siècle dernier dans la plupart des régions du
sud de la France, le tourne-broche mécanique permet,
grâce à son mécanisme proche de celui
d'une horloge, de réaliser des cuissons lentes devant un feu de bois.
Cet appareil fort pratique fut bien souvent
abandonné par les anciens au profit de matériel électrique.
Il revient à la mode et il est souvent utilisé par des passionnés
de belle mécanique qui voient aussi dans cette façon de cuire, un
côté très convivial, des bons souvenirs pour certains,
une curiosité pour d'autres, et en tout cas le formidable goût d'une
cuisson lente et régulière.
Pour que la cuisson
soit réussie, le tournebroche doit être associé à quelques
accessoires indispensables.
Plusieurs
modèles de tailles et formes différentes sont présentés
sur ce site.
Une page de ce site est réservée
aux photos que vous me ferez parvenir.
Bienvenue sur le site d'un passionné des tourne-broches anciens 
